מדור המומחים:
עדי ברק, מעצבת עוגות וקונדיטורית חלומית על עוגות חתונה בלתי נשכחות
קשה שלא להתמכר ליצירות האמנות האכילות של עדי ברק, בעלת העסק הכובש AB Cakes – בין שכבות דקדנטיות של קרם עשיר, פירות יער טריים, בצק סוכר עשיר ועוגיות ריחניות אנו מקבלים ממנה הצצה מיוחדת לצד המתוק והכובש של דברי מתיקה מעוצבים בחתונות.
שאלנו אותה את כל הדברים החשובים ביותר שאתן פשוט חייבות לדעת על הטרנד הלוהט של עוגות חתונה וקינוחים מעוצבים:

פתרונות לסוגיית הכשרות:
מבחינתי, כמעצבת עוגות וקונדיטורית, עוגת חתונה מושלמת אינה יכולה להיות רק יפה מבחינה אסתטית. הטעם שלה חייב להיות גם הוא מדויק. סוגיית הכשרות דורשת ממני להיות יצירתית ומלאת השראה אמיתית בעת יצירת העוגות. שוקולד הוא חומר גלם נפלא לעבוד איתו במקרים כאלו, הוא עשיר ועובד נפלא בתוך עוגות או כקרם מושחת שוקולדי וקרמי לצד ציפוי גנאש מבריק וחגיגי..

מסורת חיתוך זוגי ומשותף של עוגת החתונה המעוצבת:
אחד הרגעים המרגשים ביותר ביום החתונה שלכן הוא הרגע בו חתכן את הפרוסה הראשונה מעוגת החתונה יחדיו, כזוג נשוי. זהו רגע אינטימי כל כך, מלא מגע ומבטים, אך הוא מתקיים בשלהי המסיבה, כאשר כולם רוקדים על הרחבה. הוא מייצר בועה קטנה של רומנטיקה אישית ומרגשת בתוך חגיגה רועשת של אהבה. הרגע הזה שווה את הכל, ולכן עוגת חתונה חלומית היא חלק בלתי נפרד מכל חתונה.

טרנדים של עוגות חתונה מעוצבות בארץ:
מדובר בשני טרנדים מובהקים וקסומים: עוגות בסגנון "ניוד"-עירומות מציפוי מסיבי של קרם, בעלות לוק מחוספס וכפרי יותר לצד עוגות בסגנון צורות גיאומטריות ומיוחדות. ועדיין, נראה כי הטרנד הלוהט ביותר בתחום עוגות החתונה המעוצבות הוא כך שאין ממש "טרנדים". רוב הכלות הולכות בסופו של דבר על עיצוב מאוד אישי ואינטימי, המאפיין אותן ואת בני הזוג שלהם. עוד דוגמה לצורה בה עוגת החתונה שלכן היא אלמנט וויזואלי נוסף לביטוי עצמי וייחודי.
מקורות השראה מיוחדים לבחירת סגנון עוגת החתונה שלכן:
עולם הפינטרסט האינסופי מעניק לכלות שלי הזדמנות אמיתית לגלות השראות מרגשות וקסומות מסביב לעולם. אני ממליצה להשתמש בכלי הזה מכיוון שהוא מעניק לי את היכולת כמעצבת להבין את הלך הרוח והסגנון שמדבר אל הזוג שלי ולהפוך אותו לעוגת החתונה החלומית והמציאותית שלהם.

תהליך בחירת העוגה:
זוגות מגיעים אליי תוך כדי תהליך העיצוב והארגון הכללי של יום החתונה שלהם. העוגה היא חלק בלתי נפרד ממיתוג החתונה ושפתה העיצובית, לכן פלטות צבעים מיוחדות המאפיינות את האירוע יבואו לידי ביטוי גם באופי העוגה עצמה, ויתפתחו יחד עם הקו העיצובי במסע אל עבר יום החתונה שלכן.

טרנד שאהוב עליי במיוחד:
יצירה של שולחנות מתוקים מעוצבים ואקסלוסיביים. בשנה האחרונה הטרנד הפך ללהיט אמיתי בקרב זוגות ישראליים. החל מתחילת האירוע עד סופו הצוות שלי ואני מתחזקים את השולחן ונראותו, מכיוון שיש לו ערך וויזואלי, עיצובי וקולינרי כאחד. לרוב, במרכז השולחן ניצבת עוגת החתונה כאשר אנו יוצרים סביבה עולם של טעמים מיוחדים, הכוללים מגדלי קאפקייקס מושקעים, קייק-פופס אישיים, עוגיות ממותגות ועוד.
.

טיפים חשובים לבחירת עוגת חתונה:
1. בראש ובראשונה, לוודא איזה סוג של כשרות דורש האולם שלכן (חלבית או פרווה). לא תרצו להגיע לאולם עם עוגה שאינה תואמת את דרישות הכשרות ובעצם לוותר על עוגת החתונה שלכן.
2. לפני שאתן בוחרות מעצב/ת עוגת חתונה, חפשו חומרים אישיים שלו ברשתות החברתיות. אתן צריכות להתחבר לסגנון ולרוח היצירה שעומדת מאחוריו. בדקו את רמת הגימור של הפרטים הקטנים ודעו על מה אתן משלמות.
3. בתחום של עוגות חתונה מעוצבות ואישיות, צמצום עלויות הוא לאו דווקא הפתרון הנכון. לפעמים שווה להשקיע כמה מאות שקלים יותר ולדעת בוודאות כי תקבלו תוצרים מושלמים עליהם חלמתם ואותם בחרתם. אחרי הכל, מדובר בעבודת יד מושקעת שצריכה להיות דקדקנית.
שאלה נצחית שתמיד שואלים:
"זה אכיל"?. אנשים עדיין נדהמים מהחיבור הקסום בין טעמים נפלאים לעיצוב יצירתי ומדויק. עוגת חתונה מעוצבת בקונספט ייחודי מעוררת התלהבות רבה בקרב קהל השמחה באירוע. אין דבר שהאורחים אוהבים יותר לעשות מאשר לצלם את הפינוקים האכילים והמעוצבים הללו.

סוד הקסם:
דברים מתוקים מדברים אל כולם, ולכן יש לי כל כך הרבה סוגי לקוחות להם אני יוצרת עוגות ודברי מתיקה מעוצבים. בין אם מדובר בדוגמנית-העל הכובשת בר רפאלי, לה עיצבתי עוגות ועוגיות למסיבת הרווקות שלה, או לכל כלה מהממת שהגיעה אליי דרך האינסטגרם עם חזון לעוגת חתונה בלתי נשכחת, כל הזוגות שלי רוצים להעניק לאורחים שלהם פינוק ייחודי, מרגש ואחר. חווית חתונה וחגיגה בלתי נשכחת.
