אוכל של בית: התפריט שהאורחים שלך לא ישכחו

אין ספק שבכל מה שנוגע לאוכל בחתונות, כבר קשה להמציא את הגלגל. אמנם ימינו הם כבר לא ימי בורקס החתונות עם רוטב הפטריות ובכל זאת, מתי בפעם האחרונה הייתם באירוע שלא היה בו איזה באן אסייתי ממולא? זו בדיוק הסיבה שמי שרוצה להתבלט חייב לתת דגש מיוחד על התפריט, כפי שעשו במתחם האירועים בית-חלל אירועים אורבני, שם הושק לאחרונה תפריט חדש ואוי, כמה שהוא מעורר תיאבון.

בית – חלל אירועים אורבני ברעננה ממוקם בלב השרון והוא משלב בין גן פסטורלי ירוק לאולם אורבני מקורה. השם בית, לא נבחר סתם כך, ומאחוריו עומדת אג'נדה אמיתית לפיה, צוות המקום יעשה הכל על מנת לגרום לכם להרגיש, איך לא, בבית. יחס חם ואישי, ליווי צמוד, ובעיקר מקצועיות ונסיון, הם שם המשחק.

אז המחשבה כאמור, הייתה בדיוק כזאת: להמציא את הגלגל עד כמה שניתן, ובכל זאת לפנות למכנה המשותף הרחב ביותר, על מנת להתחבב על בלוטות הטעם של רוב, אם לא של כל האורחים ושלכם. התפריט משלב מנות מגוונות המוכנות במקום בעבודת יד, תוך שימוש בחומרי הגלם האיכותיים והטריים ביותר שניתן למצוא בשוק.

"את האוכל המשובח שלנו, אנו מציעים בקונספט הפוד טראקס" מסביר שי שיטרית, בעל המקום. מדובר למעשה על משאיות מזון שמגישות אוכל רחוב משודרג מחומרי גלם איכותיים, טריים והכי חשוב, כאמור, עונתיים. כולנו נהנים מטיולים בשווקים המקומיים בכל יעד אליו אנו מגיעים ברחבי הגלובוס, וקונספט הפוד טראקס מנסה עד כמה שניתן, להעביר את החוויה הזאת בדיוק".

בתפריט המנות הראשונות ומנות קבלת הפנים תוכלו למצוא מנות כמו טאקוס מקסיקניים, פיצה במגוון טעמים, חלקם ים תיכוניים כמו למשל פיצת סביח, ספייסי קארי תאילנדי, סלט חציל אסייתי, סלט סלקים, סלט קונפי ארטישוק, סוכריות כבדי עוף עם פיסטוק מוזהב ושוקולד לבן, פילה ברבוניה בקמח פולנטה עם בטטה קריספית, איולי עשבים וציר דגים, קוביות פילה סלמון נורווגי על קרם גזר ו"ספגטי" זוקיני, קפלצ'ו- כיסוני פסטה ממולאים במחית ירקות שרופים, קציצות טלה על קרם בצל מעושן ועוד.

בגזרת המנות העיקריות, תוכלו לבחור בין פרגית תאילנדית באיולי בוטנים, קונפי שוק אווז בהדרים ויוזו, אושפלו- תבשיל אורז מסורתי עם קרעי עוף צלוי, המבורגר בהכנה ביתית משלושה נתחי בשר מובחרים על לחמנית בריוש, נתח קצבים ארגנטינאי וגם מגוון מנות צמחוניות וטבעוניות.

אז אכלנו, שבענו ונהנינו, ומה בגזרת הקינוחים? ובכן, קבלו את הלהיט של הקיץ: גלידה בקרואסון. כן כן, קרואסון הנאפה במקום לעיניי האורחים במילוי של גלידה בטעמים משתנים וביניהם גלידת פיסטוק בתוספת קרם חלווה, גלידת בננה וסילאן, אגוזי מלך ובננות מקורמלות, או גלידת וניל צרפתי, קרם וניל ושוקולד וסוכריות צבעוניות.

וזה לא הכל – באמסטרדם הייתם? את FEBO, הכרתם? ובכן, מדובר למעשה על קונספט של תחנת "תיבות דואר אישיות", אליהן יכנסו הקינוחים המתחלפים של "בית" ויפתיעו את האורחים. צ'ורוס ספרדי, מלבי, סורבה יוגורט, סופלה שוקולד לוהט, עוגת גבינה טבעונית ומוס שוקולד עם גנאש שוקולד לבן וקרמבל פקאן. כולם יכנסו לתיבות הדואר ויהפכו את עמדת הקינוחים ללוהטת אפילו יותר. אגב, לכל המודאגים, גם מאפים חמים וטריים נכללים בקינוחים, כאלה שילוו בצורה מושלמת את הקפה של אחרי האוכל.

לסיום, שיטרית מספק טיפ יקר ערך: "כשמגיעים לשלב הטעימות, חשוב לבחור במנות שיתאימו לעונה שבה בחרתם להתחתן". לכן, קדירת אסאדו עגל, עד כמה שהיא נפלאה, תתאים פחות ביום קיץ חם וג'ספצ'ו קר, לא תהיה הבחירה האידיאלית בינואר. אז נכון, כולן יפות, כולן טעימות, אבל לא כולן עונתיות ואת זה, חשוב לזכור.

"התפריט עליו עמלנו רבות, הולם בצורה מושלמת את העיצוב של חלל האירועים שלנו. הסגנון מתכתב עם עולם המסעדות בניו יורק ומשקף אווירה אורבנית. הוא תוכנן כחלל פתוח אשר מוקף בזכוכית בלגית, כך שמצד אחד קיים בידוד בקרים של קור או חום ומצד שני, תחושת המרחב נותרה בעינה. האווירה בחלל ביתית והיא באה לידי ביטוי החל מפנסי התיאטרון המאירים, דרך השילוט, הרהיטים והצמחים", מסביר שיטרית.

בבית הזוגות יכולים לבחור בכל בין קבלת פנים בגן ושאר האירוע באולם, קוקטייל פארטי משולב גן ואולם, רחבת ריקודים מתחת לכיפת השמיים או ארוחה באולם השקוף. והאוכל, כאמור, הוא הפרטנר המושלם לאירוע מושלם ובעיקר בלתי נשכח.