מומחים חושפים: כך תערכי חתונת חורף על הים

עד היום חשבנו שחתונות על הים אפשר לערוך רק בקיץ – הבריזה הנעימה, האווירה שטופת השמש, הסנדלים והקוקטיילים ללא ספק מתאימים לאקלים הקייצי ישראלי, בעיקר בין חודשי מאי עד אוקטובר. ובכן, מסתבר שאפשר גם אחרת, מתחם האירועים 5.91, מוכיח לנו שהעונה היא לא בדיוק פקטור, שכן ניתן לקיים חתונות על הים גם בעונת החורף.

אז איך בדיוק עושים את זה ומה זה דורש מהחתן והכלה?

ישבנו לשיחה צפופה עם מנהלת השיווק של המקום, הדר גרינברג שגרמה לנו להתאהב מחדש בחורף הישראלי ועל הדרך גם חילקה טיפים מנצחים.

מה צריך לדעת לפני שמתכננים חתונה על הים, ועוד בחורף?

לפני שמתכננים חתונה חורפית על הים, חשוב לשים לב שהקירוי יהיה יציב (מזכוכית ואלומיניום איכותיים), כזה שמאפשר להשקיף על הים מתוך האולם ומאיזור קבלת הפנים בלי לתת לבריזה או לרוחות שמגיעות מהים להשפיע על האירוע בשום צורה.

היתרונות בחתונות בחורף הם רבים: המחיר הנגיש, העובדה שיש פחות חתונות מקבילות וכמובן פחות אנשים בחופשה מה שמבטיח אחוזי הגעה גבוהים מהרגיל. יתרון נוסף, הוא איכות הצילומים שיוצאים מדהים, בייחוד כשמדובר בחתונה על הים, כשהרקע של הים עושה את העבודה.

במתחם 5.91 (שכן זכה לשם מתוקף היותו חמישה מטרים ותשעים ואחד ס"מ מהחוף) עיצבנו מראש את האולם כך שהקונספט של הים בא לידי ביטוי בכל פרט ופרט, ומתכתב עם הריביירה הצרפתית שהייתה ההשראה הראשונית של המקום.

מצד אחד הריביירה הצרפתית, מקום מאוד אירופאי על כל המשתמע מכך, ומצד שני ממוקמת לאורך חופי הים התיכון ולכן העיצוב של המקום בגווני טורקיז, כחול וזהב. החל מהמראות, הכלים וכל הריהוט כאן, כולם משלבים אלמנטים אירופאיים וים תיכוניים שמתכתבים אחד עם השני.

כיצד האלמנטיים העיצוביים מוסיפים לסגנון של חתונה על הים?

כשאני חושבת על החתונות המוצלחות ביותר שהייתי בהן בקונספט של חתונה על הים, ברור שהים היה הפקטור המרכזי והכל סבב סביבו. האירועים האלו התבססו על האווירה בשילוב מוטיבים מן הים, שנכנסו פנימה אל תוך האולם.

לחתונות שמתקיימות על הים יש לרוב קונספט מתאים שמשלים את האווירה. חשוב להכניס אלמנטים שמתכתבים עם הסביבה הטבעית – צדפים, חול, צבעי תכלת וטורקיז יחד עם זהבהב.

אנחנו ממליצים לזוגות בעצמם למתג את החתונה שלנו באותם הצבעים ולהתאים את הקוסנפט בכל שלב, SAVE THE DATE, ההזמנה והחתונה עצמה. שמנו לב שרבים מהם עושים זאת, דבר שללא ספק משדרג את החוויה.

מלבד הצבעוניות בגוונים כחולים, ירוקים וזהבהבים שמתכתבים עם הנוף שבחוץ, הרעיון הכללי לשלב אלמנטים של ים גם בתוך האולם עצמו. במתחם 5.91, הכנסנו פנימה אלמנטים כמו צדפים, חול ואפילו סירות ורשתות, אלמנטים שמשלימים את הקונספט.

בחלק החיצוני של 5.91 הנקרא 'חצר החוף', זוכה המתחם בחורף לקירוי זכוכית שקוף, כך שניתן לראות את כל הנוף שמסביב. בנוסף  קיימת חופת האינסוף, חופה המעוצבת בהשראת בריכות האינפיניטי במלונות הנחשבים בעולם. היא נותנת מעין תחושה שלמי שעומד לצידה לא ברור היכן מתחיל הים ואיפה הוא נגמר.

איך מכניסים את קונספט חתונת הים לתפריט?

במקרה הזה, תמיד כדאי להיצמד לקונספט של המקום, לבחור מוטיב אחד ברור ולהתמקד בו. רצינו שהאורחים שמגיעים לכאן יקבלו את התחושה שהם הגיעו לחופשה בריזורט מרוחק וזה כמובן בא לידי ביטוי גם בתפריט.

המנות מבטאות את הסגנון הקולינרי של הריביירה הצרפתית עם השפעות צרפתיות וים תיכוניות.

השף של המקום, שהוא השף המיתולוגי של קבוצות כתית, בנה תפריט מאוד מוקפד, הכולל מנות כמו פילה בקר, שקדי עגל, טונה צרובה וקרפצ'יו, לצד מאכלים ים תיכוניים כמו מנת העגל שמוגש על מצע של שערות קדאיף וסוגים שונים של פוקצ'ות. בחירת חומרי הגלם במטבח, החל מהדגים, הבשר, הפירות והירקות מתבצעת בקפידה ושמים כאן דגש על טריות ואיכות.

ולסיום, טיפ של אלופים:

פשוט ליהנות. מרגע הצעת הנישואין ועד לחתונה (וגם לאחריה לא פחות חשוב) – תהנו מהדרך, תהנו מהיום הזה כי הוא עובר מהר, אל תתפשרו על מה שחשוב לכם אבל עם זאת תזרמו.

לכל כתבות מדור "מומחים חושפים" – לחצי כאן.