פופקורן מוזהב בקרמל מתקתק, נטיפי גנאש שוקולד מבריק, ערמות מקרונים ופירות יער עסיסיים לצד חטיפי שוקולד עשירים, מלאי נוגט ורגשות אשם: טרנד עוגות החתונה החדש שסוחף את האינסטגרם הוא סיבה מצוינת לשבור את דיאטת החתונה שלכן.
הכל התחיל מקאת'רין סאבאת', מורה בבית ספר יסודי קטן באוסטרליה עם חיבה קשה לאינסטוש ועוגות מושחתות. סאבאת' חטאה מדי פעם באפייה לתלמידי הכיתה שלה ולירידי גיוס כספים של בית הספר בו עבדה. את דברי המתיקה המושלמים שהייתה מייצרת במטבח ביתי פשוט הייתה מעלה לחשבון האינסטגרם הצבעוני שלה. כמו כל סנסציית רשת קלאסית- גם היא הפכה ביום בהיר אחד לכוהנת העוגות המושחתות המפורסמת בתבל. העיצובים המקוריים שלה הציגו לעולם עוגות בעלות שכבות רבות של קרמים חלומיים ועבודה עם חומרי גלם מיוחדים: גביעי גלידות, חטיפי שוקולד דוגמת סניקרס, פררו רושה וריסז, עוגיות ומקרונים לצד ערמות של פירות יער טריים ונצנוץ של אבק פיות אכיל. סאבאת' הפכה להיסטריה קולינרית והשביל נפתח לעוד עשרות יצירות מלאות מרהיבות שהציפו את הרשת.
בארץ עוגות החטאים מנימליזם נזרק מהחלון ומפנה מקום לעושר מוגזם וצבעוני: העוגות הופכות גבוהות יותר מרגע לרגע ואין תוספת מתוקה שלא באה בחשבון. הלוק המתקתק והפייתי שאפיין את עוגותיה של סאבאת' התפתח וקיבל פרשנויות יוקרתיות וקלאסיות יותר, תוך עבודה סביב מוטיבים רבים של פרחים טריים ואכילים, שוקולד מריר ופיסטוקים, תאנים, שברי פרעצלים טבולים בשוקולד לבן כאשר הכל נצבע בפלטת צבעי ניוד ופסטל מדויקים, המתאימים לחתונות מתוחכמות שלא מעוניינות לוותר על התוספת שתופסת- עוגת חתונה שנראית כאילו יצאה משולחנו של הכובען המטורף בסיפור "אליסה בארץ הפלאות".
