למה אנחנו כל כך אוהבות אותו?
בגלל העיצוב: קשה לעמוד בפני היופי המרהיב של מלון "האפנדי", הנמצא בין סמטאותיה הקסומות של העיר הצפונית עכו. השילוב הפואטי בין היסטוריה עתיקת יומין, חפצי אמנות מוקפדים, ציורי קיר ותקרות עוצרי נשימה אל מול גלי הים הסוערים יוצרים במקום אווירה השמורה לרוב לסיפורי אגדה נושנים על ארמונות ענק מלאי מסתורין. מדובר במפץ תרבותי של עושר, מורשת וטעם טוב המתלכדים יחדיו לתוך חווית אירוח הוליסטית ומושלמת.
בגלל הקולינריה: אורי ירמיאס ממסעדת "אורי בורי", האיש והאגדה, הוא ציפור הנפש האמיתית מאחורי יצירת מלון הבוטיק הזה. מדובר באיש חזון וגאון קולינרי שנושם ומבין את הים ומהותו האמיתית מזה שנים רבות, לכן רק הגיוני שהחיבור בין סיפורו ושחזורו של המקום ירקם אל תוך ההווי הקולינרי המדוקדק העוטף את המלון. מדובר בהיכל של טעמים אותנטיים, סוחפים ועשירים הנעים במקוריות בין עבר, הווה ועתיד.
בגלל המלכותיות: "האפנדי" הוא לא רק מלון בוטיק, אלא צורת תודעה מיוחדת. כאשר תיכנסו אליו תישאבו בין רגע אל תוך גלים של מלכותיות, עושר ותפנוקים מכל עבר. חמאם טורקי בן 400 שנה, בר יין הנמצא בסוף גרם מדרגות מסתורי, זיקוקי דינור קולינריים משובחים שיפעימו לכן את החך בכל טעימה, שולחנות אבירים עמוסי כל טוב לצד מצעי כותנה מצרית בכל חדר: פנטזיות על חיי נסיכות ים-תיכוניות בין דפי ההיסטוריה.
ועוד משהו קטן… זמן רב כל כך חיכינו למפץ של מקוריות בלתי מתפשרת בתחומי המלונאות והאירוח בישראל. נדמה ש"האפנדי" סוללת את דרכם העתידית של מלונות בוטיק מדוקדקים ומעוצבים למשעי בעלי אידיאולוגיה וחזון פועם, המפגיש את העבר, ההווה והעתיד לכדי חוויה נוטפת תחכום והנאה.
